Казанок чавунний з кришкою-сковородою Maysternya 6 л (2079039496)

Казанок чавунний (Наша Майстерня, Maysternya) на 6 літрів із кришкою-сковородою (Т404СРУК)

Казанок чавунний. Саме казанок. Варити в ньому супи не потрібно. Може поржавіти. Та й навіщо варити супи чудово підходить будь-яка звичайна каструля. І легше, і не іржавіє.

А ось тушити що-небудь: або плов, або кашу розсипчасту — це ТАК! Обсмажив м'ясо прямо в ньому, а потім із картоплею, спеціями, овочами... Ну, словом для тушкувати/томити краще чавуну немає нічого. З емаллю всередині, звичайно, буде кругніше, але це буде вдвічі дорожче, плюс емаль часто відлітає. І дряпається. Металевою ложкою заважати неправильно буде.

Характеристики

• Місткість, 6 л
• Тип — Традиційна каструля
• Сумісність із джерелами тепла — Усі типи плит
• Матеріал кришки-сковородки — Чавун
• Матеріал - Чавун
• Форма — Кругла
• Матеріал ручок — Чавун
• Кришка — Є
• Тип кріплення ручок — суцільні з корпусом
• Країна-виробник товару — Україна

Трохи про чавун

Залізо з вмістом вуглецю понад 2,14%. Якщо менше, то сталь. Залізо в чистому вигляді! У цьому разі без покриття (без емалі). Тому може поржавіти, якщо мокрим залишати! Важка! Не плутати зі старою бабиною "чуганою" сковорідкою з литого алюмінію.

Покриття на чавунному посуді утворюється в процесі прожарювання (якщо нова). А в процесі приготування воно постійно оновлюється. Але це не антипригарне покриття, як багато хто чомусь думає (тому що чорне), а найтонша полімерна плівка із запеченої олії (жиру), яка захищає Ваш посуд від корозії, а також має гідрофобні властивості (відштовхує воду). І тому, щоб не прилипало, готувати потрібно з олією. Хіба що пелюстку можна без олії піч. І ще. На чавуні можна ПІЧЬ. Тому що він, крім усього іншого, має високу теплову емісію. Це навряд чи не найголовніша перевага чавуну. Здатність віддавати тепло. Тепло від добре прогрітого казанка Ви відчуєте за пів метра! Такий ефект Вам від інших матеріалів не отримати. Теплова емісія в чавуні вдесятеро вища, ніж в алюмінію. Це означає, що продукт готується не тільки в місці торкання поверхні, а практично по всьому тілу. Пропікається. І якщо на алюмінієвій млинці Ви млинці смажитимете, то на чавунній Ви їх будете піч